Enciam

28 març, 2025 | noticies

L’enciam (Lactuca sativa) forma part de la família de les compostes, que agrupa més de mil gèneres i unes vint mil espècies, tot i que només una petita part són cultivades. Aquesta família es distingeix perquè les seves flors estan formades per la unió de centenars o...

Calendari de CONSUM

28 març, 2025 | noticies

El Calçot: tradició, nutrients i gastronomia

24 febr., 2025 | noticies

Què és el calçot? El calçot és una varietat de ceba tendra (Allium cepa), caracteritzada per la seva forma allargada, textura suau i gust dolç. Per al seu cultiu, es planta un bulb de ceba a finals d’estiu, tallant-li la part superior. A mesura que creix, es va...

Steak de tonyina amb dolç de calçots

24 febr., 2025 | noticies

🍽️ Racions: 4 persones⏳ Temps de preparació: 30 minuts Ingredients 600 g de tonyina fresca tallada en filets 16 calçots 100 g de mantega 1 cullerada sopera de mel 1 branca de romaní 1 llimona (utilitzarem la pell) Flor de sal Pebre vermell Oli d’oliva verge extra...

Quiche de calçots i brie amb salsa romesco

24 febr., 2025 | noticies

🍽️ Racions: 4-6 persones⏳ Temps de preparació: 45 minuts Ingredients 12-15 calçots del Parc Agrari 2 ous 1 base de massa brisa 100 g de formatge brie 200 ml de nata líquida per cuinar Salsa romesco (quantitat al gust) 300 g de cigrons secs (opcional, per evitar que la...

Xips de Carxofa Prat

30 des., 2024 | noticies

Ingredients Carxofa Prat. Llimona. Una mica julivert. Oli d’oliva. Sal Preparació Prepareu les carxofes netejant-les i pelant-les, deixant només el cor i una part del tronc. Unteu-les amb suc de llimona per evitar que s’oxidin o submergiu-les en un bol amb aigua i una...